Rotolo salato con prosciutto e funghi

Ciao a tutti 
finalmente un nuovo post questa volta vi delizio con una ricetta salata che potrete anche servire come antipasto.

Ingredienti
una scatola di funghi freschi
100 gr di prosciutto a dadini
1 rotolo di pasta sfoglia
2 formaggini io ho usato quelli inalpi 
2 sottilette io sempre inalpi 
sale e un uovo 
 1 spicchio di aglio



 In un pentola soffriggete i funghi con lo spicchio d'aglio e fateli raffreddare

 Tagliate a dadini il prosciutto

 Aprite la sfoglia e cospargete con prosciutto a dadine e piccoli pezzi di formaggino

Aggiungete i funghi e le sottilette

Chiudete e formate un rotolo e cospargetelo con l'uovo io ho preferito bagnarlo con il latte.

 Infornate a 200° per 20  25 minuti dipende sempre dal vostro forno!
Ecco il risultato finale

Non mi resta che agurarvi un buon fine settimana e alla prossima fotoricetta!

Polpette di ......Lu TITORU

Ciao a tutti 
eccomi qui questo martedi grasso a presentarvi le mie polpette, da sempre a casa mia si mangiano le polpette di martedì grasso e un modo per festeggiare il carnevale e per preparaci ai prossimi giorni quaresimali.

La tradizione di mangiare le polpette è legata ad una maschera tipica  del carnevale di Gallipoli ed esattamente " LU TITORU"(Teodoro).

Lu titoru non è altro un fantaccio adagiato su un carrofunebre di cartapesta, accompagnato da 4/6 uomini travestite da vecchiette che con il volto infarinato che molto grottescamente compiangono il povero titoru  la cui morte sembra sia dovuta all'indigestione di troppe polpette o ad una polpetta che gli è andata di traversu strozzandolo. 

Ecco le mie polpette
INGREDIENTI
150 gr di carne macinata (io metà di manzo e metà di maiale)
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
1 di formaggio grattuggiato
sale , pepe io grandi del paradiso di cannamela
 un pochino di aglio,  prezzemolo 
olio per friggere e della passata di pomodoro

Amalgamate tutti gli ingredienti e lasciateli riposare per una decina di minuti

 formare le polpette

 friggerle in olio d'oliva

 adagiate le polpette su un foglio di carta assorbente e potrete servirle o come antipasto o come un piatto unico con dell'insalata

 oppure preparate del sugo di pomodoro

 tuffateci dentro le polpette e fate cuocere una ventina di minuti

 questo e il risultato finale

 spero che le mie polpette vi siano piaciute a felice martedì grasso a tutti!